大豆は日本の食卓に代表されるお豆腐や、納豆、味噌や醬油など和食には欠かせない食材です、その大豆ですが、食品だけでなくだけでなく、意外にも工業製品にも幅広く利用されているのはご存知でしょうか？大豆の特性を活かして、どのような製品で使用されているか？紹介致します。
大豆が使用されている工業製品の一部
| バイオ燃料 | 大豆油を原料としたバイオディーゼルは、化石燃料の代替として注目されています |
| 塗料とインク | 大豆油は、環境に優しい塗料や印刷インクの成分として使用されます。特に「ソイインク」は、揮発性有機化合物（VOC）の排出が少なく、環境負荷が低いことで知られています |
| 接着剤 | 大豆タンパク質を利用した接着剤は、ホルムアルデヒドフリーで環境に優しい選択肢として利用されています |
| プラスチックとポリマー | 大豆由来のポリオールは、ポリウレタンフォームや熱硬化性プラスチックの製造に使用されます |
| 潤滑油と溶剤 | 大豆油を基にした潤滑油や溶剤は、毒性が低く、生分解性が高いという特長があります |
大豆を使用した製品は持続可能性や環境保護の観点からも注目されています。身近な食べ物ですが、幅広く用いられています。