掃除をするときや料理にも使用されることもある重曹、どのような物質でしょうか？気になったことはありませんか？それで重曹とはどのような物か調べて見ました
重曹とはなんですか？
重曹（じゅうそう）、または炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム）は、化学式NaHCO₃で表される化合物です。一般的にはベーキングソーダとも呼ばれています。
重曹（炭酸水素ナトリウム）は、どのような方法での方法で製造されるの？
ソルベー法
原料 塩化ナトリウム（食塩）、アンモニア、二酸化炭素、水
工程 塩化ナトリウムとアンモニアを水に溶かし、二酸化炭素を通すことで炭酸水素ナトリウムが生成されます。生成された重曹は結晶化し、分離・乾燥されます。
鉱石からの抽出
原料 トロナ鉱石や重炭酸ソーダ石
工程 鉱石を採掘し、精製して炭酸ガスを加えることで重曹を結晶化させます。結晶化した重曹を精製して取り出します。
海水や岩塩からの製造
原料 海水や岩塩
工程 海水や岩塩を水に溶かし、電気分解して苛性ソーダを抽出します。これに炭酸ガスを加えることで重曹が結晶化し、精製して取り出します。
これらの方法により、私たちが日常的に使用する重曹が製造されています。
重曹にはどのような用途がありますか？
料理 パンやケーキの膨張剤として使用されます。
掃除 研磨剤として、または消臭剤として使われます。
健康 胃酸を中和するための制酸剤として利用されることがあります。
重曹を使った調理例
重曹を使用したわらびのあく抜き
パンやケーキの膨張剤 小麦粉、牛乳、卵、砂糖、塩、そして重曹を混ぜて生地を作ります。フライパンで焼くと、ふわふわのパンケーキができます。
クッキー クッキー生地に重曹を加えると、焼き上がりがサクサクになります。
肉の柔らかさを保つ 肉のマリネ：重曹を少量加えた水に肉を漬け込むと、肉が柔らかくなります。特に鶏肉や豚肉に効果的です。
野菜の色を鮮やかに保つ 野菜を茹でる際に少量の重曹を加えると、色が鮮やかに保たれます。
豆の調理 乾燥豆を煮る際に重曹を少量加えると、豆が柔らかくなり、調理時間が短縮されます。
清掃にも役立つ重曹
キッチンの掃除 重曹をシンクに振りかけ、スポンジでこすります。その後、酢を少量かけると発泡し、汚れが浮き上がります。水で洗い流して完了です。
頑固な油汚れは重曹で
オーブン 重曹と水を混ぜてペースト状にし、オーブンの内側に塗ります。一晩置いてから湿らせた布で拭き取ります。
バスルームの掃除 タイルの目地：重曹を水でペースト状にし、古い歯ブラシで目地をこすります。その後、水で洗い流します。
トイレ 重曹をトイレのボウルに振りかけ、ブラシでこすります。酢を少量加えるとさらに効果的です。
カーペットの消臭 重曹をカーペットに均一に振りかけ、数時間放置します。その後、掃除機で吸い取ります。これでカーペットの臭いが取れます。
冷蔵庫の消臭 小さな容器に重曹を入れ、冷蔵庫の中に置いておくと、臭いを吸収してくれます。
重曹を使用した健康効果の例
重曹（炭酸水素ナトリウム）は適切に使用すれば、いくつかの健康効果が期待できます。ただし、使用方法や量には注意が必要です。以下にいくつかの健康効果を紹介します。
胃酸の中和重曹はアルカリ性で、胃酸を中和する効果があります。これにより、胸やけや胃の不快感を和らげることができます。
二日酔いの軽減 重曹水を飲むことで、アルコールによる胃の荒れを緩和し、二日酔いの症状を軽減することができます。
便秘や下痢の改善 重曹水は腸内環境を整え、便秘や下痢の改善に役立つことがあります。
疲労回復重曹水は体内の酸性物質を中和し、疲労回復やデトックス効果が期待できます。
重曹を使用した健康効果の例
重曹にはナトリウムが含まれているため、過剰摂取は避けるべきです。1日に飲む量は3g以下に抑えることが推奨されています。
このように重曹には様々なことに使用でき。意外と便利な物質であることがわかります。しかし説明書をよく読んで正しく使用することによって、効果的に使用出来ます。