夏が旬の野菜は、暑さに負けない体づくりをサポートしてくれる栄養満点の食材が勢ぞろいしています。以下に代表的な野菜を分類ごとにご紹介しますね
果菜類（果実部分を食べる野菜）
トマト（6〜8月）：ビタミンC・リコピンが豊富で抗酸化作用あり
ナス（7〜8月）：体を冷やす作用があり、夏バテ予防に◎
きゅうり（6〜8月）：水分が多く、熱中症対策にぴったり
トウモロコシ（7〜8月）：ビタミンB群と食物繊維が豊富
ピーマン・パプリカ（6〜8月）：ビタミンCがたっぷり
オクラ（6〜8月）：ネバネバ成分が腸内環境を整える
ゴーヤ（7〜8月）：苦味成分が食欲増進＆夏バテ防止
ズッキーニ（7〜8月）：カリウムやβカロテンが豊富
葉菜類（葉を食べる野菜）
モロヘイヤ（6〜8月）：鉄分・カルシウムが豊富で栄養価が高い
空芯菜（エンサイ）（6〜8月）：炒め物にぴったりな夏野菜
しそ・大葉（7〜8月）：香りで食欲を刺激し、殺菌作用も
ニラ（6〜8月）：さっぱりとした味わいで夏に最適
根菜類（根を食べる野菜）
新しょうが（6〜8月）：体を温め、殺菌作用も
みょうが（7〜8月）：香味野菜として食欲増進に
にんにく（6〜8月）：スタミナ食材として人気
夏の季節は豊富な野菜がありますね。これらの野菜は、水分・ビタミン・ミネラルが豊富で、夏バテや熱中症予防にも効果的です。